Vendéglátás Vir szigetén

Ami az asztalra került az a paleolit táplálkozásom csúcsélménye:

a reggeli kávé 

és az imádott tenger a naplementében

Paleolit napi menü 226. nap

Pár napos kiküldetésben Horvátországban voltam. Új élmények, ízek, tapasztalatok. 3 nap, aminek minden perce más volt, mint az itthon megszokott.
Készítettem egy képes beszámolót:

Zadar városkapú

utcarészlet

a lX. században épült Szent Donát körtemplom és a Szentháromság templom

a népek tere

és a mediterrán piac

Paleolit napi menü 222. nap

Lassan elérhető árban van gyógyító gyümölcsünk az eper. Külsőleg és belsőleg egyaránt élvezhetjük jótékony hatásait. Az eper fogyasztása szépít, méregtelenít, fogyaszt, ajánlott kúraszerű alkalmazása vese bántalmak esetén, fájdalom- és lázcsillapításra, tüdőgyulladás, reuma és pajzsmirigy rendellenességek esetén, a pattanásos bőr kezelésére, csökkenti a szívbetegségek, a kötőszöveti gyulladások és az agyér elmeszesedés kialakulásának kockázatát.

Eper pakolás zsíros bőrre:

Pár szem epret villával törjünk össze, keverjünk hozzá 2 ek zablisztet és vigyük fel a megtisztított bőrre. 20 percig pihenjünk vele és mossuk le.

Regeneráló pakolás:

Az eperhez keverjünk kókuszkrémet és fenti módon alkalmazzuk.

Szerdai menü

reggeli: - limonádé, eper, kávé

ebéd: - sült sajt

vacsora: - kolbász, kovászos uborka

Sült sajt

Paleolit napi menü 221. nap

Sok szempontból szerencsésnek érzem magam. Éltem nehéz időket, beláthatatlan mélységeket és szédítő magasságokat. Valami minden perspektívában velem volt, a hitem.és a környezetemben lévő emberek, a barátaim. Lezárult egy nehéz időszak, most is a szerencsés véletlenek segítségével. Haladok afelé, amit megálmodtam. Hálával és köszönettel tartozom minden segítőmnek!
A paleolit életmód indította be a változást, annak a törekvésnek az eszközeként, hogy magamat rendbe tegyem.
Felrázott, harmóniába hozott kívül-belül. Előkészített a "szerencsés véletlenekre".

Keddi menü

reggeli: - limonádé, eper, kávé
ebéd: - tökfőzelék sült virslivel
vacsora: - tárkonyos csirkeragu

Tárkonyos csirkeragu

Hozzávalók:

25 dkg csirkemell 

1 szál sárgarépa

1 szál petrezselyem

1 hagyma

1/2 citrom

1 ek olajessimo - itt beszerezhető

1 doboz zabtejszín - itt beszerezhető

só, bors, tárkony

Elkészítése:

A zöldségeket karikákra vágom és az olajon megdinsztelem. Hozzákeverem a felkockázott csirkemellet és pár percig együtt sütöm. Felengedem vízzel, fűszerezem és amikor a hús megpuhult belekarikázom a citromot és belekeverem a zabtejszínt. Összeforralom és tálalom.

Paleolit napi menü 220. nap

Annyi minden történt itt a Pünkösd alatt! Testedzés és napfürdő a szőlőben, gyors ebéd saját spenótból, baráti találkák, eszmecserék, este koncert...
A harmónia példája, az a megelégedettség és öröm, amikor kívül-belül rend van. A szívmelengető pillanatok képekben:

Érik a cseresznye,

a paradicsom,

és a spenót

Hétfői menü

reggeli: - limonádé, eper, kávé

ebéd: - spenót tükörtojással

vacsora: - borjú raguleves

Spenót tükörtojással

Hozzávalók:

1 kg spenót

2 gerezd fokhagyma

1 ek zsír

2 ek tökmagliszt - itt beszerezhető

1 doboz zabtejszín - itt beszerezhető

só, bors

Elkészítése:

A spenótot bő vízben átmosom, kevés vízzel megpárolom és a vízzel együtt összeturmixolom. A zsíron megfuttatom a tökmaglisztet, az apróra felvágott fokhagymát és felengedem a zabtejszínnel. Hozzákeverem a spenótkrémet, sózom, borsozom és összeforralom.

Az esti koncert

paleolit napi menü 219. nap

Baráti körben, végtelen örömködéssel telt a vasárnap. Gyakoroltuk az édes semmittevést. :-)
Több generáció gyűlt össze, a csecsemőtől a dédmamáig. Békés és gyönyörű környezetben nagyokat filozofálgattunk.
Egy nagy család, akik követőimmé váltak a paleolit életmódban. "Paleo lányom" visszanyerte szülés előtti formáját, sőt  formásabb lett, miközben zavartalanul szoptat. A barátnőm kreatívvá vált a konyhában, boldogan mutatta a saját készítésű csokiszalámit és a kamrát, aminek a polcain kicserélődtek az alapanyagok. Sugárzott az öröm és a hála...
Orsika nemrég ezt írta ezt írta nekem:

" Kedves Éva!

Kislányom születését követően 15 kg ragadt rajtam, amitől sehogy sem tudtam megszabadulni. Semmilyen diétába nem mertem belekezdeni, mert attól féltem, nem fogom tudni tovább szoptatni. Hála a paleó diéta változatos étrendjének, kislányom a mai napig (jelenleg 14 hónapos) szopizik és biztosan állíthatom, hogy ahogyan magamat, úgy őt is jobban táplálom azáltal hogy rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, húst, tojást és magvakat is eszem. Természetesen őt is etetem már szilárd ételekkel, ő is velem paleózik, mert a receptjeiden felül paleósítom a számunkra kedves ételeket. Ennek a diétának köszönhetően megismerkedtem olyan alapanyagokkal , mint a nyírfacukor, himalája só, paleolaj, mandula-, kókusz-, szezám-, lenmagliszt, zabliszt, kókuszzsír, stb. Ezek mára teljesen kiszorították a konyhámból a hagyományos étolajat, fehérlisztet, fehércukrot. Kedvenceink a házi sajt, spenót-, kelkáposzta főzelék, lecsó, csirke minden formában, sütőtök, rakott paszternák, muffinok, és még sorolhatnám.

Örülök, hogy rátaláltam a blogodra, mert ételeid által nem csak fogytam (már öt kilónál tartok), hanem egész családomra pozitív hatással volt. Kislányom hozzátáplálását új, egészséges alapanyagokkal kezdtem meg, jó tudni, hogy feleslegesen nem mérgezem, tudatosan táplálom. Szépen gyarapszik és ízlenek neki a paleósított ételek. 

Férjem tejcukor érzékeny, és mivel itt pont egy tejtermékmentes diétáról van szó, így neki is tudok változatosan főzni.

Egész családom nevében köszönöm Neked,

Orsi "

Én köszönöm  Orsika!

Vasárnapi menü

reggeli: - limonádé, alma, kávé

ebéd: - mustárral, hagymával pácolt csirkemell, fasírozott, 4 féle finomabbnál finomabb saláta, csokiszalámi

vacsora: - nagy tál eper

Citromfű és rozmaring a barátaim kertjéből

Paleolit napi menü 218. nap

" Pünkösd...Fényedben élek, 
Teremtő égi Lélek. "
                                Füle Lajos

Pécsre utazom ma, várnak a barátaim. Sosem megyek üres kézzel, most ezt a pünkösdirózsa csokrot viszem.

Szombati menü

reggeli: - limonádé, banán, kávé

ebéd: - kelkáposzta főzelék, csülökpörkölttel

vacsora:- kelkáposzta főzelék

Ebéd