Paleolit napi menü 334. nap

Minden alkalomnak örülök, amikor a rohanóvá vált életemben a konyhában tölthetek. Tegnap itthon voltam délidőben, volt hozzávaló is...

Szerdai menü

reggeli: - limonádé, körte, őszibarack
ebéd: - szalonnás, hagymás máj
vacsora: - ua. hidegen (hidegen még finomabb)

Szalonnás, hagymás máj

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemáj

20 dkg császárhús

1 fej hagyma

1 ek mangalicazsír

só, bors

Elkészítése:

A felforrósított zsíron először a császárhúst megpirítom, aztán teszem rá a májat és a felkarikázott hagymát. Fűszerezem és fedő alatt párolom, végül fedő nélkül lesütöm. A máj sózásáról úgy tudtam, hogy csak sütés után szabad. Új információ, hogy sütés előtt fél órával sózzuk. Így tettem most és valóban jobb, nem keményedik be.