2012. augusztus 4., szombat

Paleolit napi menü 287. nap

A nyári szünetben gyakrabban vannak itthon a gyerekeim. Örömmel főzök olyan ételeket, amiket ők is elfogadnak. Csináltam régebben egy közvélemény kutatást itt a blogomon. Arra a kérdésre, hogy követi-e a paleolit táplálkozást, a gyerekeim is szavaztak és a válaszuk az volt, hogy részben. Meglepett érdeklődésemre jött a válasz: - a részben azt jelenti, hogy mindig, amikor itthon vannak.:-)

Pénteki menü

reggeli: - limonádé, dinnye, kávé
ebéd: - gombás tokány
vacsora: - gombás tokány hidegen

Gombás tokány


Hozzávalók:
1/2 kg sertéscomb felkockázva
1/2 gomba felkarikázva
10 dkg szalonna vékony csíkokra vágva
2 fej hagyma felkarikázva
1 dl zabtejszín - itt beszerezhető
1 csokor apróra vágott petrezselyem
só, bors
Elkészítése:
A szalonnát lesütöm a zsírjára, rádobom a húst és a hagymát, fűszerezem és megdinsztelem. Kevés vizet öntök alá és fedő alatt puhára párolom. Hozzáadom a gombát és együtt tovább párolom. Ha a gomba is megpuhult, akkor belekeverem a zabtejszínt, a petrezselymet és összeforralom.

2012. augusztus 3., péntek

Paleolit napi menü 286. nap

Előkerült a kerti grillező. A vendégeimet igaz paleo vacsorával vártam. Ez volt az első kerti party az új otthonomban. A tűzgyújtás okozott némi gondot, de végül a kezdők szerencséje besegített. :-)

Csütörtöki menü

reggeli: limonádé, banán, kávé
ebéd: - tojásrántotta, kovászolt karalábé
vacsora: saslik, grillezett sajt

Saslik


Hozzávalók:
1,5 kg tarja felkockázva
20 dkg szalonna vékonyra kockázva
1 citrom leve
1 fej hagyma, 
0,5 dl olajessimo - itt beszerezhető
őrölt paprika, só, bors
Elkészítése:
A húsokat előző este bepácoltam a hagymával, a citromlével, az olajjal és a fűszerekkel. A sütés előtt felfűztem egy pálcikára, 1 szalonna, 1 hagyma és 1 hús sorrendben. Az izzó faszénen megsütöttem.

Grillezett sajt


..és kizárólag a vendégeknek a hamis túrósrétesem


A házi túróhoz ezt a régi receptet találtam méltónak. Mivel ez nem paleo, a receptet itt nem posztolom, kérésre elküldöm.

2012. augusztus 2., csütörtök

Paleolit napi menü 285. nap

Nem terveztem a böjtöt, de tegnapi pörgős, teendőkkel teli napom így adta. Délután 3 - kor, amikor végeztem a szaladgálással kezdtem már megéhezni, kevertem gyorsan a limonádét és nem kellett más. Így esett, hogy a nap hátralévő részében is maradtam a limonádés kancsóm mellett.

Szerdai menü

Böjt - limonádé, víz


2012. augusztus 1., szerda

Paleolit napi menü 284. nap

Bőséges a cukkini termésem, a belőle készült ételeket kedveli a kis családom. Szedtem a kertben petrezselymet is. Rácsodálkozom ezekre a rég elfelejtett aromákra. Nem is értem, hogy a boltban hozzáférhetőt honnan hozzák, mit csinálnak vele, hogy csak nyomokban hasonlít az enyémre. 

Keddi menü

reggeli: - limonádé, banán, kávé
ebéd: - bundázott cukkini, barack csatni
vacsora: bundázott cukkini, fokhagymás majonéz

Bundázott cukkini


Hozzávalók:
1 kg cukkini
5 db tojás
2 ek lenmagliszt - itt kapható
2 ek gesztenyeliszt - itt kapható
1 dl olajessimo - itt kapható

Elkészítése:
A cukkinit felkarikázom és besózom. A tojást kikeverem a liszttel, sózom és beleforgatom a cukkinit. Felforrósítom az olajat és minkét oldalát pirosra sütöm.

Délben barack csatnival


Este fokhagymás majonézzel


Fokhagymás majonéz
1 tojás sárgája
1 dl olajessimo
1/2 citrom leve
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1/2 dl zabtejszín - itt beszerezhető
só, bors, cukoressimo
Elkészítése:
A tojás sárgájához lassan csurgatva keverem az olajat és a citromlevet, ízesítem és hozzákeverem a zabtejszínt.

2012. július 31., kedd

Paleolit napi menü 283. nap

Egy kezemen meg tudnám számolni, hogy az utóbbi fél évben hányszor kívántam édességet. Teljesen elmúlt ez rég gyakorta jelentkező vágyakozás. 
Tegnap azonban megtörtént, sebtében előkaptam a palacsintasütőt és a nyírfacukros meggylekvárt.

Lekváros palacsinta


Hozzávalók:
2 db tojás
2 ek gesztenyeliszt - itt beszerezhető
1 tk olajessimo - itt beszerezhető
1 kk cukressimo - itt beszerezhető
nyírfa cukorral készült meggylekvár - itt beszerezhető
szódavíz
Elkészítése:
Kikeverem a tojásokat a gesztenyeliszttel, a cukorral és a szódavízzel. A palacsintasütőt vékonyan kikenem olajjal és merőkanállal adagolva egyenként kisütöm. Meggylekvárral töltöm.
Hétfői menü

reggeli: - limonádé, őszibarack, kávé
ebéd: - lekváros palacsinta
vacsora: angolszalonna, sajt, paprika

Jártam a szőlőben is, feltöltöttem a kamrát friss, vegyszermentes alapanyagokkal. 


Vacsora


2012. július 30., hétfő

Paleolit napi menü 282. nap

Otthon, édes otthon...kipihenve, feltöltődve kezdődik a hét. Ma az utolsó simításokat végzem az új otthonomban, érkezik a segítség, felkerülnek a függönyök, a polcok és a képek.

Vasárnapi menü

reggeli: - mentás, narancsos limonádé, kávé
ebéd: - hagymás, balzsamecetes tarja, káposzta saláta
vacsora: - mustáros hal

A reggeli limonádé a parton


Az ebéd szintén a parton



A vacsora már itthon


2012. július 29., vasárnap

Paleolit napi menü 281. nap

Tart még a balatoni nyár, irány a part!

Szombati menü

reggeli: - banán, kávé
ebéd: - csirkemájas lecsó
vacsora: - lecsó, sült sajt

Csirkemájas lecsó


Hozzávalók:
25 dkg csirkemáj
1 kg paprika
2 kicsi cukkini
2 paradicsom
2 nagy fej hagyma
1 ek olajessimo - itt beszerezhető
só, pirospaprika
Elkészítése:
A paprikát, a cukkinit, a hagymát felkarikázom és a felforrósított olajon megsütöm. Megszórom sóval, pirospaprikával, hozzáadom a cikkekre vágott paradicsomot, a csirkemájat és egy kevés vízzel puhára párolom.

Lecsó sült sajttal