Paleolit napi menü...18. nap

Van úgy, hogy az ébredésnél egy dal szól a fejemben. Ennek mindig örülök, mert egy jel, annak a jele, hogy ma is jó napom van.
A mai dalom az Eddától az  Álmodtam egy világot magamnak .
Igen üdítő és bizsergő érzés az elmúlt évek tunyasága után. Könnyebbnek érzem testem-lelkem, ez nem egy álomkép, hanem a valóság... Egészség, harmónia, béke, boldogság, bőség, szeretet. A paleo váltás visszahozta az én álmom:-)

A Hoxa fórumon olvastam egy kedves "sorstárs" írását, hogy Ő is évekig 1/2 citromlével kezdte a napját, de amióta paleózik nincs szüksége rá. Érdekes gondolatot indított el bennem. Azt tapasztalom, hogy szépen lassan beindult a természetes önszabályozás, amit sajnos gyerekkorunkban kineveltek belőlünk.

Keddi menü


reggeli: - alma, meggyes muffin
ebéd:  - gomba pörkölt karfiol pürével, céklasalátával
vacsora: - gombás muffin céklasalátával

Gomba pörkölt

Hozzávalók:

1/2 kg gomba

1 fej hagyma

2 db paprika

1 ek kacsazsír

1 csokor petrezselyem

só, őrölt paprika

Elkészítése:

A hagymát felkockázva a zsíron megdinsztelem, megszóróm az őrölt paprikával, hozzáadom a felszeletelt gombát és a friss paprikát ( még mindig van egy kevés a kertből). Megsózom és egy kevés vizet öntök alá és sűrűre főzöm. Hozzáadom az apróra vágott petrezselymet.

A karfiol püré a tegnapi maradék.

Céklasaláta

Hozzávalók:

1 kis db cékla

2 db alma

1/2 citrolé

csipet só

Elkészítése:

A céklát meghámozom és lereszelem, az almát meghámozom, kivágom a magházát és apró kockákra szelem. Összekeverem a céklával, picit sózom és ráöntöm a citromlevet.

Gombás muffin

Hozzávalók:
A délről maradt gombapörkölt, kb. 3 ek
4 db tojás
6 púpozott ek zabliszt
2 ek zabpehely
1 ek olívaolaj
1 sütőpor.
Elkészítése:
Összekeverem a hozzávalókat és papírral kibélelt muffin formában megsütöm.